古法黑糖桂圓紅棗薑汁年糕(手搓)，情人節快樂!

🌹今日系2月14日~㊗️各位 : 情人節快樂💞💞💞

順道post返一個自家製黑糖手搓年糕 ，甜甜蜜蜜煙煙靭靭好好味 ! 自家製同出面買嗰啲真係好唔同， 真系一試難忘，唔系講笑，真系試過便愛上，甜度可自由控制，做法好簡單 ，食譜已補上 !

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黑糖桂圓紅棗薑汁年糕食譜

(以下份量：可整3個半斤裝300g+1個1斤大年糕)

材料：李祥和糯米粉600g，澄麵80g，增城蔗片糖 600g，水45O，薑汁50g，【紅棗，桂圓，薑(切片)】適量

做法：
1.薑片，紅棗，桂圓加入水煲一陣，等佢出味，之後加增城蔗片糖待溶後，待微暖時隔走薑片紅棗桂圓備用

2.將糯米粉及澄粉過篩

3.將粉分次篩入糖水上面，用手動攪拌棒拌匀至成團之後用手不停搓，搓10~15分鐘左右，再續小加返剩餘的糖水再慢慢搓，搓到佢變返米漿狀態即可

4. 將步驟3過篩一次，隔走粉粒，并加入薑汁拌勻

5.將粉槳蒸盤上，明火隔水蒸45分鐘

6.蒸好即刻開盖，放凉便可以！