紐約芝士蛋糕，雜果天使蛋糕

今次對我黎講真系一項幾大嘅挑戰，要一次過整2個生日蛋糕，講真真系有小小驚，因為整黎同阿媽慶祝生日時食的，同平時就咁食好唔同，所以今次要認真小小去整，話晒系阿媽生日，我唔想整到個蛋糕好丑樣，裝飾果度真系花好多時間去整，望落須則簡單，但對我黎講已經好難，嘻嘻(^_-)最後……好在個個都話我嘅製成品賣相好好，至於味道呢，紐約蛋糕同之前整嘅一樣味道好好，芝士味好香濃，而天使蛋糕今次就反而做得無咁好，無平時咁鬆軟濕潤，可能我轉佐用新嘅低筋粉(水手牌超級蛋糕粉)，所以出事，原來佢嘅低粉入面加入山藥粉，我整蛋糕時加低粉落去攪拌粉都覺得奇怪，比起平時用嘅日本低粉系難攪拌小小，我覺得系d粉嘅問題，但製成品系好食嘅，之不過無用日本粉做出黎咁鬆軟！整體黎講大家都好滿意今次呢兩個蛋糕，我見個個食d咁開心，我自己亦好開心，好有成功感同滿足感！

聖誕快樂……2015，聖誕壽司大餐，自家製生日蛋糕

今年聖誕比較忙，所以無乜時間去寫blog，聖誕前幾要幫兩小朋友準備聖誕聯歡會小吃，之後又要買材料預備整蛋糕，因為26號我地提早同婆婆慶祝生日，前排家人話不如婆婆生日時唔好買蛋糕，叫我整，佢地話我整嘅蛋糕仲好食過街買果d，見佢地個個都話想我整，咁我就答應整生日蛋糕，表哥表姐見我話要整蛋糕，佢兩個誄要學我整，所以25號過佐黎我度學我整同埋同兩個小朋友玩，之後我仲佢地一齊吃壽司聖誕大餐……果幾杯木糠布丁系幾個小朋友自己親手整架，整得幾好，唔錯唔錯，小朋友整都叫靚架喇！表哥表姐走時我仲叫佢地幫我拎一個天使蛋糕過阿婆屋企先，嘻嘻，唔洗我26號一次過要拎2個蛋糕去搭車，真方便(^_-)

天使蛋糕，雙色果仁曲奇

我之前報嘅蛋糕班已經結束佐一段時間了，今次呢個天使蛋糕就系上蛋糕班堂時學整的，今次焗呢個蛋糕焗得好靚，完全無爆面，反而上次上堂時整嘅蛋糕就嘛嘛地，今次呢個蛋糕系整俾表姐表哥佢地食的，佢地吃完話返俾我聽個蛋糕超正，好好食，俾街買嘅好食好多，可惜嘅系個蛋糕細得制，吃完想再食，都已經無得吃了，哈哈……我聽完覺得好開心同埋好好笑，因為我無諗過佢地咁鐘意食架，既然咁鐘意食，咁我下次一定要整個大d又或者整2個細嘅先得(^o^)……  另外仲整佐小小果仁曲奇俾佢地食(^_-)

日式芝士麻糬波

首次試用純木薯粉黎做麻糬芝士波，味道幾好，軟軟的好好食，其實同我之前整過芝士波用糯米粉溝木薯粉的都差唔多，分別唔大，衰在呢d麻糬波要即日吃先軟身，隔日食就唔系咁好食……有d硬(￣Д￣)ﾉ  一定要焗返熱或叮返熱先得(╯з╰)

冬至飯，第50屆工展會

今日老公放假，一早放兩姐弟返學之後就同我出元朗食早餐，吃完就坐968出去維園工展會行下，行完返屋企接完放學又要煮飯，今日真系好忙，但忙得好開心(^o^)

老公上星期已經問我18號叫爺爺嫲嫲過黎一齊食飯順便提早【做冬】食飯好無，我話無所謂，所以今日就煮多幾個餸，不得不贊d大蝦，真系好好食，好大隻d肉質好好，148蚊一斤，一斤得6隻蝦，d流浮山蠔都唔錯！

粒粒芝士鮮奶方包，豬膶粉腸皮蛋粥

呢款方包食譜系FB入面d人分享出黎得，我見人地整得好靚，我又跟人地食譜去試做一次，睇下效果如何，總得來講呢款方包味道唔錯的，如果即日食晒就無問題，但隔日吃呢……佢就會硬，我個人覺得始終都唔及低溫發酵好！

綠茶棉花蛋糕(附食譜)

昨晚漏夜整俾兩姐弟今日帶返學做零食，阿仔昨日下午同我講媽咪我就快無零食帶返學校食喇，不如你今晚整定d蛋糕俾我天日帶返學校當零食咁樣食好無呀，阿仔叫到，我幾辛苦都會去做俾佢，難得阿仔出聲話要食我整嘅蛋糕，我當然去做……呢款棉花蛋糕好處系吃完蛋糕唔會話要不斷飲水，因為呢款蛋糕質感比平時清蛋糕質感還要棉密和濕潤，所以我自己都喜歡食棉花蛋糕和戚風蛋糕！

咸菜胡椒豬肚支竹排骨湯

基本上每年冬天我都會整呢款湯黎飲，我自己好鐘意食豬肚，最惨系豬肚難洗，真系要用花好多時間去洗，所以我都少整黎食，有人建議我買急凍豬肚就唔洗煩，但我唔喜歡急凍，怕唔乾淨，所以我喜歡買新鮮豬肚自己洗，新鮮豬肚煲出黎嘅湯的確系鮮甜d好味d，而豬肚亦好食好多，依家d豬肚貴佐，我買呢個要40蚊呀，仲要唔系每間肉檔有得賣，我行佐2檔都話無，有人留起佐，去到第3檔先買到，依家好多時d人地一早同肉檔講留起，咁我地想買都無！呢d天氣凍凍地飲呢個湯我覺得好正！

菠蘿包，雞尾包

阿仔期待已久嘅菠蘿麵包終於整佐了，阿仔話我勁喎，哈哈……笑死我，同埋整佐4個唔正宗口既雞尾包，嘻嘻～因為正宗雞尾面頭系有2行野的，而我就無整…….今次呢d包樣子就OK，但系俾我想像中差小小，d菠蘿皮唔夠酥脆，而雞尾包d饀又唔系咁得，唔夠濕潤較滑，下次要再努力先得！

牛油果刺身，蜜糖鬆餅

首次拎牛油果咁樣食，其實我唔系咁喜歡食牛油果架，幾年前食過一次，唔多鐘意，所以一直都無買黎食！ 前排我系微信度見到我小學同學仔拎牛油果當三文魚刺身咁樣黎食牛油果，佢話吃落感覺好似吃緊三文魚，我心諗：吓……似三文魚系真唔系呀？我好鐘意食三文魚架喎，咁我一於要賈返個黎試下先，早幾日買佐2個好青好青嘅牛油果返屋企，放佐幾日摸落有小小淋，所以拎黎加刺身豉油和芥末醬一齊食，試佐一啖我覺得好奇怪，真系有d似三文魚喎，咁樣食牛油果真系好正，净食牛油果我就唔鐘意食，哈哈！

芝士香蔥火腿芝麻卷

呢款香蔥火腿卷用直接法，做出黎嘅效果都唔錯，當日食就好軟熟，如果隔夜就無咁軟，一定要焗返熱先會軟，但用低温發酵做出黎嘅包隔夜再食唔焗返熱吃都一樣軟，所以我暫時都系比較喜歡用低溫發酵麵種黎整麵包！