綠茶棉花蛋糕(附食譜)

昨晚漏夜整俾兩姐弟今日帶返學做零食，阿仔昨日下午同我講媽咪我就快無零食帶返學校食喇，不如你今晚整定d蛋糕俾我天日帶返學校當零食咁樣食好無呀，阿仔叫到，我幾辛苦都會去做俾佢，難得阿仔出聲話要食我整嘅蛋糕，我當然去做……呢款棉花蛋糕好處系吃完蛋糕唔會話要不斷飲水，因為呢款蛋糕質感比平時清蛋糕質感還要棉密和濕潤，所以我自己都喜歡食棉花蛋糕和戚風蛋糕！

綠茶棉花蛋糕食譜：

材料：蛋白6隻，砂糖60g，粟米油50g，低筋粉80g，蛋黃6隻，鮮奶75g，食鹽1g，綠茶粉16g

做法：1，將6隻蛋黄加入牛奶和綠茶粉攪匀 

2，粟米油加到鍋中燒熱，之後放涼一陣

3，將已過篩低粉倒入微熱的粟米油上快手拌勻

4，將步驟3加入步驟1入面并攪滑

5，蛋白用高速打發至起泡并分2次加入砂糖打至企身

6，將3分1已打好的蛋白加入麵糊中拌勻，之後將其餘蛋白拌勻，倒入9吋方盤，入爐前登2~3下，登走大氣泡

7，預熱焗爐17O度，焗40分鐘。