香芋戚風蛋糕(附食譜)，日本紫皮黄肉蕃薯

前日老公叫我焗蕃薯俾佢食，我見净系焗小小蕃薯個焗爐仲有好多空位空佐出黎，我唔想浪費d空位，見廚櫃有一包香芋粉放佐系度好耐仲未用，包粉我系二德惠買的，一於動手整返個香芋戚風蛋糕放埋落爐一齊焗黎食，D日本蕃薯焗出黎好好食，好甜，但今次水份唔多比較粉同有小小乾，至於個香芋蛋糕個質感就好軟好濕潤好香椰汁味，之但系……無香芋味，有d失望，整體稗講都唔錯嘅，佢嘅外貌外形同顏色真系好靚，我好鐘意！

香芋戚風蛋糕

(8吋)

材料：

蛋白6隻，蛋黃6隻，砂糖80克，低筋粉100克，椰汁100克，粟米油20克，香芋粉20克

做法：

A：蛋白打起加入糖打至光滑

B：蛋黃，椰汁，粟米油，低筋粉，香芋粉依次序加入及攪滑

C：先將已打好的3分1之蛋白霜加入B撈勻，再將剩餘的蛋白霜加入直至全部拌匀，看不見白色蛋白霜為主

D：預熱焗爐，170度焗20~30分鐘