太耐無整蛋糕了，大大話話都有成年無整蛋糕了，原味同斑蘭味戚風蛋糕整過好幾次，但呢個伯爵茶戚風蛋糕則系我嘅第一次，好在無生疏同無失手姐，製成品依然系咁靚，嘻嘻～ 唉! 當我動手整蛋糕時先發覺屋企d奶飲晒，唔落鮮奶去整我硬系覺得爭dd，見雪櫃有練奶，於是加返小小練奶落去，哈哈! 見焗盤仲有小小位置，一於放幾條蕃薯落去一齊焗，正呀!
😁製成品味道唔錯，蛋糕組織好靚，甜度適中，好食，如果茶味再濃d會更加好，如有下次我要放3~4個茶包先得^^
食譜系最後面 !
伯爵茶戚風蛋糕食譜(8吋)
材料: 雞蛋6隻，低筋面粉120g ，砂糖 90g，粟米油 60g，伯爵茶包2個，熱水60g，練奶 20g
做法:
1，雞蛋要將蛋白，蛋黃分開
2，用熱水泡伯爵茶包，待凉備用
3，用手動打蛋器將蛋黄和一半砂糖拌匀，之後加入粟米油再次拌勻，再次加入伯爵茶和茶渣拌匀，然後加入已過篩的低筋粉拌勻
4，在另一大碗用電動打蛋器打發蛋白至大泡泡出現，之後分了次加入佘下的砂糖打至蛋白拉起有小鈎狀態
5，將蛋白霜分次加入步驟3輕力拌勻
6，焗爐180度焗30分鐘，焗完出爐大力噔一吓，之後倒扣放涼再脱模，即可以!
沒有留言 :
發佈留言