清香桂花馬蹄糕(附食譜)

新年前整嘅桂花馬蹄糕，之前整理好個食譜我都唔得閒post返出黎，因為我系睇報紙見到好正，我就跟報紙食譜整，但系報紙食譜嘅份量系做好大量的，我無理由跟足佢，所以要將報紙食譜嘅材料分量一減再減，再自已改一改份量先試整，試岩佐做到自已認為滿意我先會記錄落黎，方便自已下次再整嘅時候可以跟住再做 ! 呢個馬蹄糕真系幾好食，有清淡嘅桂花味，蒸好放凉切片食已經好好食，煎完就更加好味更加香 ! 馬蹄糕系雪櫃拎出黎d顏色系暗亞色的架，只要用微波爐叮一叮或者用鑊煎一煎顏色即刻變回金黄!

清香桂花馬蹄糕

材料 :

 馬蹄粉250克  吉士粉50克  桂花10克 

 水2500克  冰糖400克  馬蹄肉450克

做法 :

1 : 用500克水將馬蹄粉和吉士粉拌至溶化

2 : 用2000克水把冰糖煮溶，將馬蹄肉及桂花一同放入煮5分鐘之後收至慢火

3 : 倒入馬蹄粉水不停攪拌至結身後即熄火

4 : 在糕盆裏掃少許油，倒入已拌匀材料蒸20分鐘，冷卻後即可刧片食用

※ 想更加好味👉 可用平底鑊用中火將馬蹄糕煎至微焦金黄色會更加香口