記錄一吓自己親手做過的餸菜 , 甜品 , 小食 等等..…… 等自己,家人和阿囡阿仔大個小小時候睇返,佢地細細嘅時候,媽咪整過d咩俾佢地食,等佢地同我自己都有個開心回憶,因人大佐會慢慢忘記一些小事情的! 為免這樣我唯有得閒之時便記錄吓 ^^ 【 自從阿囡阿仔升讀小學之後我就變得忙碌佐，少佐時間打理個Blog 好多時都系無打個食譜出黎.....請見諒……親愛嘅朋友們~ 如果你地要食譜嘅話請留言話我知，我睇到留言後會盡快回覆~~~ # 謙盈媽現時用fb睇野的時間都多嘅, 最快搵到我的方法係去fb搵我或者留言 , 睇到留言後我會盡快回覆~~~】
原來用糖霜係會有咁㗎分別!睇嚟我要買返 D. 我有時懶得買,用咗沙糖就算!
其實整蛋糕用糖霜與砂糖分別唔系差太遠，但系做曲奇的話，你一食便會知道糖霜與砂糖的分別，两者相差好遠，用糖霜整出黎的曲奇系好食得多同埋鬆化好多架！
愛心的自家製早點、茶點！^^
自家製經濟，健康，又美味……good！
整得好靚~~不過牛油蛋糕好肥，唔敢成日食同整呀！
我整黎俾小朋友食多，其實我自己都好愛食牛油蛋糕，鄭大小姐你講得好岩，牛油蛋糕真系好肥呀，我好怕肥架，所以我都系食佐一片咋，唔敢再食！
我不嬲都係用砂糖整，都無乜問題喎！用低粉都仲要溝粟粉嗎？
我都係用砂糖整都無問題呀?對喎,點解要用粟粉既,我做牛油蛋糕好簡單的不加粟粉.
通常加粟粉可以將麵粉筋性降低，所以如果手頭上一下子無低筋粉的話，就可以將中筋式高筋粉溝少量粟粉降低筋性，代替低筋粉嚟用，但低筋粉再溝咪變成 "低低粉"！？哈哈！
用砂糖的確系無問題的，用糖霜黎做牛油蛋糕同埋溝佐小小粟粉做出黎的效果比起用砂糖和純低粉做出黎的效果和質感都好好多，你两個有時間試下呀，溝佐粟粉整出黎真系好食好多架，如果用忌廉代替牛奶會更加香濃更加好食！
係咪個質感更加幼滑、更加綿密呀？
系呀，你講得無錯^_^
明白,知道,謝謝,但我家有糖尿病人所以好少吃粟粉的. 多謝兩位講得好清楚.
望到都已經流晒口水啦~~~
哈哈……cici呢個牛油蛋糕真系好正！份量唔多，你整黎試下呀～
真係好佩服你，為左d小朋友去整咁多美食﹗正﹗
水太太唔洗佩服，當你有小朋友ge時候你都可能會咁做！^_^
我想問整旦糕同其他甜品可唔可以唔用砂糖同庶糖代替，thx
原來用糖霜係會有咁㗎分別!睇嚟我要買返 D. 我有時懶得買,用咗沙糖就算!
回覆刪除其實整蛋糕用糖霜與砂糖分別唔系差太遠，但系做曲奇的話，你一食便會知道糖霜與砂糖的分別，两者相差好遠，用糖霜整出黎的曲奇系好食得多同埋鬆化好多架！
刪除愛心的自家製早點、茶點！^^
回覆刪除自家製經濟，健康，又美味……good！
刪除整得好靚~~不過牛油蛋糕好肥，唔敢成日食同整呀！
回覆刪除我整黎俾小朋友食多，其實我自己都好愛食牛油蛋糕，鄭大小姐你講得好岩，牛油蛋糕真系好肥呀，我好怕肥架，所以我都系食佐一片咋，唔敢再食！
刪除我不嬲都係用砂糖整，都無乜問題喎！
回覆刪除用低粉都仲要溝粟粉嗎？
我都係用砂糖整都無問題呀?對喎,點解要用粟粉既,我做牛油蛋糕好簡單的不加粟粉.
刪除通常加粟粉可以將麵粉筋性降低，所以如果手頭上一下子無低筋粉的話，就可以將中筋式高筋粉溝少量粟粉降低筋性，代替低筋粉嚟用，但低筋粉再溝咪變成 "低低粉"！？哈哈！
刪除用砂糖的確系無問題的，用糖霜黎做牛油蛋糕同埋溝佐小小粟粉做出黎的效果比起用砂糖和純低粉做出黎的效果和質感都好好多，你两個有時間試下呀，溝佐粟粉整出黎真系好食好多架，如果用忌廉代替牛奶會更加香濃更加好食！
刪除係咪個質感更加幼滑、更加綿密呀？
刪除系呀，你講得無錯^_^
刪除明白,知道,謝謝,但我家有糖尿病人所以好少吃粟粉的. 多謝兩位講得好清楚.
刪除望到都已經流晒口水啦~~~
回覆刪除哈哈……cici呢個牛油蛋糕真系好正！份量唔多，你整黎試下呀～
刪除真係好佩服你，為左d小朋友去整咁多美食﹗正﹗
回覆刪除水太太唔洗佩服，當你有小朋友ge時候你都可能會咁做！^_^
刪除我想問整旦糕同其他甜品可唔可以唔用砂糖同庶糖代替，thx
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