鮮奶南瓜吐司<附食譜>

原本今日系整紫薯吐司的，但諗起之前整過紫薯包，所以今日試整第二樣，咁岩前日買佐舊韓國南瓜未吃，所以拎佢黎整包，我第一次買韓國南瓜吃，蒸熟之後我試佐2舊仔，真系好食過中國南瓜，蒸好無中國南瓜咁多水份！3條吐司之中其中一條我加佐d乾果落去，有合桃、紅梅、提子乾，我自己喜歡加佐乾果ge南瓜吐司，食吐司時有d乾果咬下香d同埋好味d，但两姊弟就唔中意有乾果ge吐司，提子乾和紅梅佢地平時都唔中意吃架！

食譜天日打出黎，因為依家好眼訓，我要去見周公 *^O^*

今朝醒晨早餐：就系食琴日自製鮮奶南瓜吐司，

两姊弟果d就系--- 搽香草蒜蓉牛油焗一焗變脆多士 + 維記特濃朱古力奶，

我果d就系--- 乾果鮮奶南瓜吐司唔洗加熱唔洗再焗，

因為個吐司仲好軟熟 ，切開就食得 + 炭燒咖啡一杯 , 正 ! 

鮮奶南瓜吐司食譜 : 

(17小時麵種)

中種麵團：
高粉245g，水140g，酵母3.5g，鹽3.5g，奶粉7g

中種做法：

酵母溶於水中再加入高粉，奶粉，鹽用手搓至柔滑，用保鮮盒裝好麵團放入雪櫃等佢發酵17小時



主麵團：
高粉105g，全麥粉50g，奶粉10.5g，鹽3.5g，糖42g，鮮奶87.5g，酵母3.5g，牛油28g，熟南瓜茸175g



主麵團用麵包機做法：

1) 除牛油外，將濕性材料包括埋中種麵團切細粒放麵包桶之後加入乾性材料，
(鹽要放在麵粉的其中一個角位)
2) 按制開機，15分鐘後加入牛油直至發酵完畢，
3) 拎麵團出黎排氣，分割成3份，鬆弛10分鐘，再排氣造型，
4) 之後作最後發酵2倍大,天熱時發酵約30分鐘左右，
5) 預熱焗爐180度焗20分鐘