2014年8月24日星期日

鮮奶蛋撻

今日無聊之際又去試整蛋撻,是次整鮮奶蛋撻,正常ge鮮奶蛋撻應該系白雪雪的,但經我手焗完出黎好似去佐一轉非洲旅行咁樣,哈哈…… 我自己都覺得好笑\(^o^)/ 明明系鮮奶撻偏偏俾我搞到葡撻咁ge款,嘻嘻~真系笑死人!今次外貌一般但味道真系好好,撻皮好鬆脆,鮮奶蛋白就好香!















牛油蛋撻皮:

材料:牛油70g,砂糖20g,蛋黄1隻,低粉120g

做法:牛油,砂糖拌勻加蛋黃再拌勻再加入低粉用手搓成粉團,放雪櫃雪30分鐘,系雪櫃拎出来壓平,用印模吸出蛋撻模大小,放入撻模按平佢,在撻皮上拮些窿窿,最後加入奶水8成滿,預熱焗爐200度焗20分鐘 。

奶水材料:鮮奶1盒,蛋白2隻,砂糖適量,雲呢拿油小許

奶水做法:所有材料攪拌好,過篩就可以


溫馨提一提:
想奶水更香可以將部分鮮奶可用忌廉或者花奶,
甜度自己控制,砂糖亦可以用練奶代替!







10 則留言 :

  1. 睇見都想食,我要一個,唔該,有無食譜,我都想試整

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    1. 你一個……0K0K無問題,食譜轉頭寫出黎^^

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  2. 雖然燶咗D,但應該都幾好味呢:)

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    1. 燶燶地好似葡撻,哈哈…… 味道唔錯,鮮奶蛋白好香,我同阿囡都好中意!

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  3. 你唔講, 我已為你想整焦糖蛋白蛋撻 :)

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    1. 哈哈……系喎應該改名做焦糖蛋白蛋撻比較襯d ^^

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  4. 係咪爐火太猛呀?

    仲有一個星期咋,快啲玩盡佢呀!!

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    1. 系呀~太大火加上我無睇火呀!哈哈……

      真系要玩盡佢~玩埋呢個星期(╯з╰)又要收拾心情……湊返學接放學囉~煩…… 呀!

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