牛油曲奇，熱香餅味杯仔蛋糕 <附食譜>

今日下午盈盈同謙謙两姊弟一齊合作整ge曲奇，我負責整麵團同埋焗曲奇俾，佢地两個負責拎d印模來吸印，整曲奇本來用低粉整的，但系我整完杯仔蛋糕就唔够低粉，之後就用高粉代替，出黎效果一樣鬆脆，好掂！

下午無野做，我就整杯仔蛋糕，杯仔蛋糕我用麥記食熱香餅早餐的糖漿加牛油黎整的，食落味道就系已經搽佐牛油+糖漿的熱香餅味蛋糕仔，味道唔錯，真系幾得意！

下午吃完蛋糕仔和曲奇，今晚唔想食飯
所以煮烏冬吃……簡單的晚餐 ^_^

牛油曲奇食譜：

材料：高粉100g，金桶牛油100g，糖霜25g，雲呢拿油小許

做法：1 ) 牛油+糖霜+雲呢拿油打至淡黄色，加入已經過篩的高粉拌匀，

2 ) 之後把麵團放入雪櫃下格30分鐘，

3 ) 取出两張保鮮紙 , 麵團放中間碌平 , 印模即可以 

4 ) 預熱焗爐180度焗10分鐘左右

                 熱香餅味杯子蛋糕食譜：

材料：A)蛋白4隻，砂糖30g，白醋小許

B)蛋黃4隻，麥記糖漿一盒44g，牛油50g，鮮奶20g

C)低粉100g，泡打粉2g

做法：1)將A用打蛋器低速打至企身備用，

2)用打蛋器將B材料打至混合再加入C材料拌勻，

3)先將1/3蛋白霜和麵糊混合，之後其餘蛋白霜加入直至混合好，放入蛋糕模里，

4)先預熱焗爐，再160度焗20分鐘